几天前，我妈妈买了一个菠萝，削了皮，用刀切成片。这时的菠萝香味十足，真的很诱人。我迫不及待地拿了一块放进嘴里。哦，太好了！这时，我妈妈转身回到火边，看到了我的小动作。她说:菠萝不能这样吃。它们必须用盐水浸泡后才能食用。
为什么？我心里打了一个大大的问号。
我带着疑惑的问题在网上查了资料，结论是菠萝含有丰富的糖、蛋白质和维生素C，具有清热解暑、生津止渴、利小便的作用。但是，菠萝中含有苷类、菠萝蛋白酶、血清素等物质，对皮肤和口腔黏膜有刺激性。而且，有些人天生对菠萝过敏。食用菠萝约15分钟至一小时后，会出现腹痛、恶心、呕吐和腹泻，并出现头痛、头晕、皮肤潮红甚至休克中毒等过敏症状。在这种情况下，必须立即停止食用菠萝。
盐水会抑制菠萝酶的活力，破坏这种生物酶。因此，为了安全地食用菠萝，菠萝应切片并用淡盐水浸泡半小时左右，这样不仅可以防止过敏，还可以使菠萝吃起来更甜。
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